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Cours d’étiquette

ETIQUETTE

Définition

Formulaire de règles, cérémonial, art de vivre, politesse, comportement français adapté à chaque circonstance.

1. les formules d'appel et de politesse – les titres exactes et les usages

Etude sur-mesure en fonction de l'objectif recherché par l'entreprise

2. Art de la Table

► Préparation et organisation du diner

→ Elaboration du menu et adaptation aux particularités des invités (végétarien, cascher, régime spéciaux…)

→ Organiser et décorer les lieux de la réception

→ Dresser la table en fonctions de la réception envisagée :

• Tables protocolaires

• Déjeuners politiques parisiens

• Déjeuners en l'honneur d'une personnalité

• Diners privés en l'honneur d'un étranger

• Diners mondains

• Diners officiels

→ Placer les invités en fonction des préséances

► Les vins et autres boissons

→ Prévoir l'apéritif en fonctions des invités : champagne, porto, whisky, jus de fruit, boissons sans alcool le tout accompagné d'amuse gueules

→ Choisir le vin en fonctions non de son prix ou de sa renommée mais du menu envisagé

→ Préparer le service du vin

→ Prévoir le café ou la tisane et des jus de fruit pour l'après diner au salon

→ Eventuellement prévoir des digestifs

3. La maitresse de maison et le soutien de la conversation

► Eviter les polémiques

► Relancer la conversation

► Veiller à ce que personne ne soit mis à l'écart

4. Art de recevoir à la française pour une maitresse de maison accomplie.

► Adapter l'invitation en fonction de la réception que l'on veut donner

► Présentation des invités

► Art d'évoluer, de recevoir et de soutenir une conversation adaptée

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