Notre Oenologue de renom...

Chevalier des Arts & des Lettres

"Infatigable pélerin des terroirs, Pygmalion dénicheurs de talents, Pourfendeur de médiocres..."

Extrait de Vignerons Rebelles de Jean-Claude Ray

Fils et frère de vignerons, il est passionné de vin depuis plus de 25 ans.

Fervent défenseur de l’homme et de la terre sur laquelle il vit, il donne régulièrement des conférences sur la vigne, le vin et le vivant. Il est à l’origine de la reconnaissance des  vins bio dans le monde des vins fins.

En 1990, Il crée la cave des Galeries Lafayette,

En 1995, il dessine les 7 verres de la ligne « œnologie »  chez Baccarat,

Toujours en 1995, il intervient dans le colloque « planète terroir et culture » à la Sorbonne.

En 1998 Il écrit 2 livres sur le vin.

Cette même année, il crée un groupe de recherche avec des vignerons pointus et des chercheurs pour approfondir les connaissances des pathologies de la vigne et celles de la fermentation du vin.

En 2000, il est consulté pour les réformes de l’OIV (Office International de la Vigne et du Vin), Il est membre du jury des journées nationales du livre et du vin, a rédigé de nombreux articles dans la presse grand public et a participé à de nombreuses émissions de télé et radio.

Il est intervenant à l’Ecole du vin et des Terroirs de Puligny Montrachet, où il enseigne chacun à reconnaître son propre goût.

En 2008, il quitte les Galeries Lafayette pour créer une agence de conseil qui va de la production à la consommation.

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