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Découverte du Terroir de la Provence...For passionate connoisseurs...
Découvrez avec des experts passionnés et un accompagnement d’exception
Dans des sites de production et propriétés privés en exclusivité pour les clients Perle VIP International.
LIQUEURS – VINS – HUILE D’OLIVE – CALISSONSOption : CHOCOLAT & MIEL L’histoire de ces produits, les techniques de culture ou de fabrication, la maîtrise de ces savoir-faire de tradition, le rayonnement de leur réputation à travers le monde et enfin la transmission de ces connaissances ancestrales.
Votre accompagnement – Un couple charmant, répondant à tous les critères de la vraie courtoisie française, amoureux de leur région, met à votre disposition sa compétence et sa parfaite connaissance des savoir-faire de ces belles spécialités, produits du terroir, qui font le charme et la réputation gastronomique de la France.
Vous serez accompagné par notre expert, ingénieur agro-alimentaire, diplômé MBA Insead. Il - A occupé au cours des trente dernières années, des fonctions de direction au sein de groupes alimentaires français et étrangers.
A été directeur des affaires parlementaires de l’Association Nationale des Industries Alimentaires…. Parle couramment l’anglais. En collaboration avec son épouse, lors de l’une ou l’autre étape du programme.
Déroulement du programme
Le matin départ de votre hôtel
LIQUEURS
Ce producteur a notamment relancé la production de l’absinthe « La Fée Verte » cette liqueur très populaire dont se sont enivrés les peintres impressionnistes tels que Toulouse-Lautrec, Degas, Manet ou Van Gogh, les poètes Baudelaire ou Rimbaud, Paris de la Belle Epoque et ses cafés à la mode.
Le propriétaire de la liquoristerie vous accueillera et vous guidera à travers les secrets des apéritifs provençaux. Cette passionnante visite se terminera par une dégustation de ces délicieuses liqueurs. VINS des Coteaux d’Aix
En suivant une jolie route, vous traverserez les vignes avant d’arriver dans un vaste domaine viticole.
Cette visite a pour but de vous introduire dans une propriété privée où vous rencontrerez une famille qui cultive sa vigne selon les méthodes traditionnelles en Provence.
Au centre de la propriété, une magnifique bastide du XVIIIe siècle.
Les propriétaires vous accueilleront et vous présenteront les modalités d’élaboration des vins d’appellation Coteaux d’Aix. Une dégustation vous permettra de découvrir les saveurs de ces vins spécifiques.
Déjeuner dans un domaine privé.
Arrivée au domaine de Brégançon pour un déjeuner avec les propriétaires, ancienne famille établie en Provence depuis le XVe siècle, comptant des personnalités ayant servi les rois de France.
Vous jouirez de ce privilège unique, qu’est celui de pénétrer au cœur d’une grande famille provençale, avec laquelle vous pourrez converser de tous les sujets que vous souhaiterez.
HUILE D’OLIVE
De l’arbre jusqu’à la table, l’olive cultivée dans le respect d’un produit éminemment naturel, donnera à l’huile son caractère unique, sa saveur généreuse dont on connaît les bienfaits pour la santé, ses vertus culinaires et diététiques sont reconnues.
Depuis 2000 ans, les oliviers prospèrent en Provence. Cette culture qui façonne des nombreux paysages peints par Paul Cézanne ou Vincent Van Gogh, est connue et mentionnée dès le IVe siècle avant Jésus Christ, par les auteurs latins.
La propriétaire de ce moulin à huile, est une femme passionnée par son métier.
Elle vous accueillera et vous expliquera les pratiques culturales permettant d’obtenir différentes variétés d’olive, puis les méthodes de fabrication. Elle vous fera bien sûr goûter aux différents crus de sa production.
CALISSONS
Fin de journée retour à votre hôtel.
Ce programme d’une journée peut être sur commande spéciale suivi d’une 2e journée de visite sur mesure. A prévoir par vos soins, non inclus dans le programme Transport (nous consulter) Hôtel nous consulter pour un conseil.
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La liquoristerie utilise un savoir-faire unique et ancien, qui reproduit fidèlement les gestes ancestraux. Chaque plante est savamment, séchée, infusée puis pressée, afin de restituer des saveurs qui serviront à l’élaboration d’une large gamme de liqueurs et apéritifs traditionnels provençaux. 
Le goût du plaisir, cette confiserie traditionnelle provençale, est une réalisation artistique qui magnifie les matières et les goûts. Pâte d’amande blonde à la surface blanche finement glacée. Ce savoir-faire est un héritage transmis avec respect selon les gestes d’antan.